错误观念3：清洗后储放

清理后的生鸡蛋，外鸡蛋壳膜会被毁坏，病菌和微生物菌种便会易如反掌进到蛋内，加快鸡蛋变质。因而，若担忧生鸡蛋机壳过脏、环境污染别的食品，能用保鲜袋包起來再储放就可以。

错误观念4：放多长时间都可以

生鸡蛋也是有保存期，而且同溫度和环境湿度相关。在北方地区，夏天在室内温度下可储放30~35天，冬天15度下列可储放40~50天。在中国南方，因为高溫湿冷数最多储存25~40天，溫度超出25度时储存時间会快速减少。

而且储放越长鸡蛋的营养使用价值越低。一定要留意生鸡蛋的生产时间是产出率時间，并非包裝時间，因而生鸡蛋一定要尽快服用，不但新鮮并且营养成分高。