高度酒400

桂花树一大勺30

方式/流程

1、选择细嫩、个大的蒜，切去小尾巴，留少量把，仅留有一双层嫩皮，放进盐水里泡3天（每日以泡过蒜头的冷水加50克盐来配置盐水），依据平均气温冷热可适度降低或提升泡茶的時间。每日换一次水，这能够具有消毒的作用，还能够把蒜的嫩味泡出来，随后捞起来，放进干净带排气阀的腌菜坛子内。

2、将泡好的蒜放进腌菜坛子内，放进白砂糖、纯粮酒、白米醋、纯蜂蜜，再添加凉白开水，红豆糖水要比蒜高于3公分上下，用力在腌菜坛子内搅拌使白砂糖和纯蜂蜜彻底融进水里，再盖好坛盖，在盖口处引入冷水密封。将腌菜坛子放到阴凉的地方，腌渍2-3月，就变成鲜嫩明如镜晶莹透亮味美丽的白糖蒜了。在腌蒜的前几日会出现汽泡从坛内出现，无须理它归属于一切正常状况，过几天就没了。在腌渍期内，留意坛口环境卫生，立即加上密封性自来水。