河南烩面片的做法
发布时间：2021-11-18 8:23:03
先将小面糊搓成椭圆型，随后再用擀面棍左右推，
擀成薄一点的面皮，擀好后，用擀面棍在面皮的正中间按一下，便捷入锅时拉羊肉烩面的情况下从正中间好分离，
将小面糊一个一个擀好，不必压在一块，避免黏连，
用一个楼盘，将面皮双面刷上食用油，放到拖盘里，
再用保鲜袋将烩面片遮住，避免干性皮肤。烩面片要醒上2个钟头，入锅时拉薄扯长就可以了。
常见问题
揉面时要用冷水，面皮会更劲道。
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