常量元素营养元素，除甲基纤维素和水以外，关键为身体出示动能，以焦耳(jouls)或是热量(calories)来考量。1克碳水化合物化合物或蛋白出示4大卡动能，1克人体脂肪出示9大卡动能。别的营养元素，包含甲基纤维素、水、矿物和维他命，不出示动能，但在机体的生理学活动中具备关键的功效。

六大营养素类型

（1）糖原（碳水化合物化合物）

碳水化合物化合物是身体最关键的发热量来源于，参加很多生命活动，是细胞质及许多 组织的构成部分；保持一切正常的自主神经；推动人体脂肪、蛋白在身体的代谢作用。