钾是选手饮食搭配中较为缺乏的矿物。钾的水准低会抑止蛋白的生成及其儿童生长激素的造成，影响肌肉生长。牛羊肉中含有蛋白：4蛊司瘦猪里脊肉就造成22克的蛋白。

5、牛羊肉是脂肪酸的低热量来源于

牛羊肉中脂肪率很低，却含有融合脂肪酸，潜在性的抗氧剂能够合理抵抗抓举等健身运动中导致的组织损害。此外，脂肪酸还能够做为抗氧剂维持肌肉块。

6、牛羊肉含铁、镁

锌是一种有利于生成蛋白、推动肌肉生长的抗氧剂。锌与谷氨酸盐和维生素b26相互功效是：能增强免疫系统。镁，适用蛋白的生成、提高肌肉能量，更关键的是可提升甘精胰岛素合成代谢的高效率。