切番茄不流汁的小技巧

细心看番茄的底端，不管尺寸或生和熟，番茄的的底端都是有几个凹形槽，要是将刀指向凹形槽的部位切下去，进刀的位置恰好是在瓤与瓤的正中间，瓤不容易切破，切出的番茄当然就不容易流汁了。依照这一方式切番茄，无论是左边、右边，還是侧边，瓤囊都紧闭，番茄的子粒和液汁都包囊在里面，丝毫无损，不但美观大方，并且营养元素也不会外流。

番茄的储存

研究发现，番茄蒂朝下分离置放，储存時间较长。挑选果体详细、五六分熟的番茄，将其放进塑胶食品袋内，扎牢口，放置阴凉的地方。每日开启封袋1次，通风换气5分鐘。假如包装袋内有冰，可以用纯棉毛巾擦拭或是换一个包装袋，再扎牢封袋。袋里的番茄会慢慢完善，这类状况下，一般可储存30天上下。