桂圆的营养成分

桂圆的营养成分十分高，营养专家研究发现每100克桂圆瓜瓤中含全糖12～23%、葡萄糖26.91%、酒石酸1.26%、蛋白1.41%、人体脂肪0.45%、维他命C163.7mg、维生素B12196.6mg，也有维生素b21、B2、P等，历经解决做成干果每100克含糖份74.6克、铁35mg、钙2mg、磷110mg、钾1200mg及多种多样矿物，也有多种多样碳水化合物、皂素、X-甘氨酸、鞣质、胆碱等。

桂圆的服用忌讳

1、肠胃喉咙有痰及消化不良者禁服，以防因淤痰阻塞在胸脯而造成哮喘。

2、孕妇，特别是在怀孕初期，则不适合服食桂圆肉，防止宝宝胎动及早产儿等。