蒜头在一些食谱中有挺大的功效，也是有非常好的营养成分，它具备除菌的作用，对一些病症有非常好的抑止和消灭的功效。那大蒜的功效与作用有什么?大蒜发芽能吃吗?醋泡大蒜的作用?陈醋泡蒜头的作用与功效是啥?我们一起看一下!

大蒜的功效与作用

1、抑菌消炎

蒜头是纯植物带有抗菌药，它的除菌工作能力是青霉素的1/10，对多种多样病原菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌感染及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核菌和霍乱弧菌，都是有显著的抑止和消灭功效。还能杀掉更多种多样发病细菌和钩虫、蛲虫、滴虫。生吃大蒜是预防感冒和防止肠胃感染病的合理方式 。

2、防癌