在我们的生活起居中很多人都是把它用来当调料食物，也有的人会立即用来腌渍吃或是直接生吃。这一关键是由于大蒜的功效许多，是一款十分非常好的绿色天然药物，那麼蒜头到底有那些作用哪。摘蒜的功效与作用是啥?听网编让你一一列举。

抗感染杀菌作用

蒜头中带有一种叫“硫化丙烯”的辣素，其除菌工作能力可做到青霉素的十分之一，对病菌和裂头蚴都是有优良的消灭功效，能够具有预防感冒、避免创口感染、医治感染病症和除虫的作用。

防癌抗癌作用

蒜头能保护肝脏，诱发肝脏脱毒酶的活性，能够阻隔亚硝酸致癌物的生成，进而防止癌症的产生，另外蒜头中的锗和硒等原素也有优良的抑止癌症肿瘤或防癌功效。