过夜的红烧排骨还能吃吗

1、肉中纯天然带有的磷酸盐很少，一般肉的安全系数问题大量地来自于病菌生长发育。跟蔬菜水果不一样的是,生牛肉、羊肉、鱼类等也很适合病菌的生长发育,并且生牛肉、羊肉、鱼类等自身带上的病菌可能大量。就算是在电冰箱的“冷藏”溫度下(一般4C上下),生牛肉、羊肉、鱼类等也放不上几日就会生出很多病菌。假如把肉煮开,杀掉了原本带上的“菌苗”,便会好些一些。

2、储存后的生牛肉、羊肉、鱼类等，在作熟的情况下，会经太高溫长期的加温，冒出的病菌会被杀掉。而熟肉的加温一般要柔和许多(“干锅菜”嘛,说白了弄热了就可以了),已造成了病菌不容易被杀掉,反倒会更风险一些。

红烧排骨详尽作法

1.提前准备原材料：豆腐皮泡茶软后切割成一个手指长短的间距，梅干泡1个小时后切割成小段，竹笋干手斯成才条，五花肉热水烫之后切割成2cm尺寸的肉团原材料，尽管照出来非常简单，可是工程项目是挺巨大，优先选择泡梅干。2.提前准备辅材：姜(五片)桂叶(4片)小茴香(5g)老冰糖(3-4小颗)八角(2-3个)。3.锅中倒亦舒堂火麻油。4.放进小茴香，桂叶，八角，姜，炒成香气。5.倒进五花肉，爆锅冒油，带点发黄6.放米酒两汤勺，炒两下，再放酱油，生抽酱油，老冰糖，炒匀着色。7.准备好石锅，将梅干菜铺在最底层8.再将竹笋干放到梅干菜顶层9.豆腐皮铺在竹笋干顶层。10.五花肉倒到顶部，并倒进一碗水在炒五花肉的炒菜锅里，将里边的料汁带出去倒进石锅里，放一勺子盐。11.先火灾烧开，再文火焖，大约焖的时间1一个小时上下，见到水收干就可以。