1、将全部原材料放进盆里混和匀称搓成光洁面糊,用盆盖上松弛30分钟。

2、擀成面皮再切割成细面条,将鲜面条搓圆。再向反过来方搓。再折起来用手指套在鲜面条上绕紧变成双股麻。花,再折起来就成四股桃酥,头子塞入活套里捏住,桃酥就搞好了。

3、锅中七成热先放一个进来。马上浮上来色调变黄,这时候就可以大量放进炸至金黄色捞起来就可以。

作法二：

原材料:面糊:一份中筋粉100g、速发酵母1g(手指头捏ㄧ小搓)、白砂糖20g、无盐鲜奶油10g、水30~5b250l;奶油霜:1份白砂糖3一茶匙。

作法:

1、把面糊一部分的全部原材料混和匀称搓成稍光洁面糊,盖上保鲜袋静放松驰15分鐘。