海洋动物的含碘量很高。含碘最大的食材为海鲜产品，如海带丝、海菜、鲜目鱼、蚶干、蛤干、瑶柱、牡蛎干、海叁、海蜇皮、小龙虾等。

海带丝含碘量最大，干海带中做到240mg/Kg以上;次之为海贝壳类及鲜海鱼有哪些做到800mg/Kg上下。可是，盐中含碘量特别少，越发特制盐含碘越少，福清中的含碘量约20mg/Kg。

2、陆上食材

陆上食品则以蛋、奶含碘量最大做到40mg/Kg～90mg/Kg，次之为肉类食品，鱼类的含碘量小于肉类食品，绿色植物的含碘量是最少的，非常是水果和蔬菜。

身体碘的80%—90%来源于食材，10%-20%根据饮用水得到，5%的碘来源于气体，因而，食材中的碘是身体碘的关键来源于。食材中的碘化物被转变成碘离子后才可以被消化吸收，与碳水化合物融合的碘可立即被消化吸收。