说到木耳，坚信没人是生疏的，又被称为黑菜、云耳，归属于黑木耳科，其被普遍种植在中国的东北地区，沿海各省，营养成分非常高，含有丰富多彩的维他命跟营养元素，其作法也是各种各样，那麼问题来了它有什么作用作用与服用忌讳，接下去便说说。

1、身体排毒

身体排毒是黑木耳的关键作用之一，由于黑木耳中带有很多的酶类物质和黄酮，这种物质能够 加速人体内化学纤维纺织物等物质的溶解和溶化全过程能避免他们在人体内沉积。

2、防止癌症

木耳中带有多种多样矿物和碳水化合物，还带有一些具备纯天然防癌功效的酸碱性异葡聚糖，这类物质能够 阻拦癌症病毒感染对组织细胞造成损害，并且能提升人体免疫力，提高人体内巨噬细胞的吞食工作能力，能够 避免人体细胞癌变，他对当代人类多发的乳腺癌，肺癌，胃癌及其子宫癌都是有优良防止功效。