制做流程：

血压将猪五花肉肉剁碎细饺子馅;生鸡蛋摆脱壳，将鸡蛋清、鸡蛋黄分离搅散;葱、姜清理干净，各自切割成末;饺子馅添加一半鸡蛋清，生姜沫15克、葱末15克、木薯淀粉75克、鸡精2克、食盐2克、花椒粉1克、搅拌均匀成馅。

血液将厚底瓷碟底抹少量食用油，将四框架木工板磨具内先倒进剩下的一半鸡蛋清，上笼蒸3分鐘至熟，再将拌好的饺子馅倒在鸡蛋清上边，用力抹整平，倒上鸡蛋黄刮平再上笼煮熟就可以。

补充取下木制框架磨具，制冷以后，切割成大骨牌片，约长4-5公分，用海碗拼成“三叠水型”或“荷兰风车形”，加白汤50克，上笼煮熟，取下翻进盘里。