原材料：桑树叶3克、南北杏3克、猪肺80克、姜1片、小枣半粒、植物油、葱姜、食用盐等。

1、猪肺买回去后应先加冷水清洗干净，随后切割成小三角放进冷水中泡15分鐘再浸洗几次捞起来，放进锅内加适当冷水煮沸后捞起来，再用冷水清洗捞起来晾晒水预留；

2、烧红锅，用食油及适当葱姜进行爆香猪肺，爆至干水捞出预留；

3、将备好的桑树叶、南北杏、猪肺、生姜片、小枣一同倒进炖锅/煲内，炖1.5小时后添加食用盐调料就可以。

留意：猪肺不必买红色的，红色的是充了血，炖出去会变黑，最好是选色稍淡的猪肺。