苦花椰菜坚信很多人都吃到过，那样的花椰菜确实是令人感觉烦闷，实际上花椰菜苦是有原因的，花菜是我们生活起居中常常会服用的一类蔬菜水果，但一些情况下炒出去的花菜却一些有苦味，花菜发苦分状况来考虑到能不能吃，另外还需要充分考虑花菜有苦味的原因，那麼花菜苦是什么原因呢？

1.自身的苦涩味。花椰菜是十字花科蔬菜水果，带有一种独特的物质称为硫代葡萄糖苷，它可以减少患上癌症的风险性。因为这种抗病性化合物都带有硫化合物，因而十字花科的蔬菜水果都含有辛辣食物的味儿，也许有的人会觉得有一种怪异的苦涩味。

2.残余的化肥或是残渣。在选购花菜时，我们总会发觉花菜表层会粘附着灰黑色的小细颗粒物，较为无法消除。却不知道，也有一些残留的化肥在花椰菜表层，这种物质都是使花椰菜有苦味。我们可以用盐小水泡。