自制葡萄酒中有一定总数的酸碱性成份，他们能推动胃液和胃酸的代谢，这就是自制葡萄酒中也有一定的单宁酸物质，他们能提升肠胃中光滑化学纤维的收拢能够调整肠胃作用，另外食用能够防止结肠炎，也可以加速胃肠对食物的消化与消化吸收，还能降低便秘的产生。

3、自制葡萄酒能有利排尿消肿

有利排尿消肿也是自制葡萄酒的关键作用，自制葡萄酒中带有一些酒石酸钾、硫酸钾和氧化钾，这种物质都能推动人体内醋酸盐的排出来，有显著有利排尿功效，平常常常食用自制葡萄酒，能够保持人体内强酸强碱的均衡，能有利排尿消肿，降低高血压的产生。