艾叶草是一种中草药材，它带有多种多样纯天然的，抗感染除菌成份，能提升组织细胞的抗病毒治疗工作能力，而生鸡蛋这类食物中则带有丰富多彩的营养元素硒，它能抑止组织细胞脆化，也可以防止细胞癌变，是纯天然防癌成份，把艾叶草和生鸡蛋一起煎煮后服用，会让他们的防癌作用更为优异。

艾叶草煎蛋的作用与功效

作法流程

1、平常制做艾叶草煎蛋时，需要提前准备新鮮艾叶草200克，生鸡蛋4到5个，食盐和食用油各适当提前准备一些，此外也要提前准备一个炒菜锅或是电饼档。

2、把准备好的新鮮艾叶草除掉老梗，再用冷水清洗，除掉水份之后用刀剁碎碎屑放到碗中，随后把准备好的生鸡蛋磕开到碗中，用筷子把他们调均匀，接着放进食盐，用劲搅拌一会儿，最好是把生鸡蛋打进聚氨酯发泡。