洋葱的功效与作用

防止癌症

在这个谈癌害怕的社会发展里，有一种食材可以防止癌症，这简直一个多大的喜报!何况，科技人员的科学研究还发觉，圆葱和其大家族组员能够 协助防止和控制各种各样癌症，圆葱的抗癌作用来自于它含有的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧剂，能刺激性人体免疫反映，进而抑止肿瘤细胞的瓦解和生长发育，另外还可减少致癌物质的毒副作用。而槲皮素则能抑止致癌物质体细胞特异性，阻拦肿瘤细胞生长发育。一份数据调查报告，常吃洋葱比不要吃的人患胃癌的概率少25%，因胃癌至死者少30%。

避免脆化

蛋白糖化会导致人体机能减退，造成和脆化相关的AGE物质，圆葱可控制血糖，间接性防止AGE转化成，避免脆化。而斛皮黄酮类，是超强力的抗氧化性物质，可以抑止氧自由基所导致的脆化。