如果是我们之前熬汤，很多人都喜爱先先炒一下，随后再炖，感觉那样会较为非常容易熟非常容易煮烂，可是如果是鸽子肉得话就别这样了，由于鸽子肉自身就较为鲜嫩，炒过以后反倒不大好烂，而且腥味儿也会太重，而且炖出去的鸽子汤都不白，因此幼鸽要立即炖！

而我们要做的只不过是将买回去的幼鸽自来水清洗一下就行，随后简易的绰水，那样不但沒有腥味儿，而且鸽子肉还会继续更为的紧实，还不容易柴，那样我们就将食物做好准备。接下去我们对幼鸽开展简易的腌渍一下，就可以立即扔到大锅里边炖了。

炖鸽子的情况下要留意，不能用开水，很多人以便省时省力因此立即应用开水来炖鸽子，可是那样做得话不但肉质地不太好不用说，汤也会不鲜。而且炖的情况下要炖久一点，火力点的尺寸能够先大火烧开后再改成微火，先将水渐渐地的煮沸，直到水刚开始烧开以后挑选微火，時间最好是超过一小时，那样鸽子汤才可以美味。

何时鸽子汤算炖好啦呢？那便是会出现与众不同的、口味淡的香气，这个时候就早已炖好啦。随后加一点点盐，假如喜爱还能够加一点葱段和香莱或是小葱。好啦美味可口的鸽子汤就搞好了，你学好了没有？