造成 出現各种各样肥胖症。美国科学家在不久出世的小耗子的身上注射了鸡精，这种小耗子长大了以后都出現了痴肥的状况，也就是附睾囊肿脂肪垫净重提升，这就造成 身体的体细胞容积扩大。此外，这一类的小耗子身体大型的体细胞针对肾上腺激素的脂解功效体现十分的差，高手针对甘精胰岛素的抗脂解功效确是体现的十分厉害。权威专家觉得，它是因为吃味精造成 肥胖症的出現，由于味精会改变体细胞中对肾上腺激素及其甘精胰岛素的反映，令身体的长链脂肪酸成份提升。

导致永久头部外伤。美国科学家根据试验发觉，吃过味精以后的耗子脑神经元细胞竞相坏死，而且坏死的占比和吃味精的总数恰好正比。所以说吃鸡精的危害包含导致脑细胞死亡，令人类变笨。此外还发觉了，假如味精和人造糖一起服食，那麼头部遭受损害的可能性将翻倍。

毁坏眼底黄斑，影响眼睛视力。根据临床实验我们发觉，假如给小耗子的身体注射鸡精，那麼耗子的眼底黄斑便会因为中毒了受钝。假如注射越大的味精，那麼眼底黄斑中的神经枝状便会凸起，随后神经元细胞慢慢的坏死。

导致恶心呕吐的状况出現。生物学家将味精水解反应以后和人工合成碳水化合物一起注射进狗群当中，結果狗群竞相出現了恶心呕吐的状况。

造成 高血压。味精中带有大概百分之十三的钾离子，这就造成 我们的人体当中消化吸收了过多的钾离子。鸡精会造成 主动脉焦虑不安，而且鸡精还可以令心脏健身运动缓解，心脏的收拢力度提升。换句话说，吃很多的鸡精非常容易造成 我们的心脏终止健身运动。