黑米饭的服用留意

黑豆的小米粒外界有一坚毅的种皮包囊,不容易炖烂,故黑豆先要侵泡一夜再煮。黑米粥若不炖烂,不但大部分广告牌营养元素不可以总混,并且多食后容易造成急性肠炎,对消化吸收作用较差的小孩和老弱病患更是如此。因而,消化不良的人不必吃未炖烂的黑豆。病后消化吸收工作能力弱的人不适合急切吃黑豆,可吃些黑米来调理。

黑豆适合生完孩子气血两虚、病后气血虚者;或贫血者;或肾虚者;青春年少须发早白者服用。脾胃虚寒的小孩或老人不适合服用。中医学觉得黑豆性温,味甘;火盛热燥者不适合服用。因为黑豆所含营养元素多集聚在灰黑色表皮层,故不适合深度加工,以服用黑米或标准三等米为宜。黑豆所含铜都比稻米高1~3倍;不宜肝豆状核转性病人及高铜病人服用。服食四环素类药品忌讳服用黑豆,服食四环素类药品时服用黑豆,这种金属离子会和药品产生不可溶螯合物,影响四环素类药品的消化吸收而减少功效。