炒黄豆中带有丰富多彩的不饱和脂肪酸，这类物质进到身体之后，能清洁血液，也可以清理血管垃圾内壁囤积的胆固醇，能够合理避免血管脆化，预防中风和静脉血栓。此外，炒黄豆中的不饱和脂肪酸，还能阻拦人体脂肪在人类肝脏內部过多囤积，能减少脂肪肝的病发概率，也可以提高肝功能检查。

3、美白皮肤防衰老

平常多吃一些炒黄豆，还能美白皮肤，由于炒黄豆中带有很多不饱和脂肪，在其中脂肪酸的成分较为高，这类物质能人类皮肤细胞中色素的生成，能淡化老年斑，也可以抑止色斑转化成，具备显著美白皮肤作用。此外炒黄豆中还带有丰富多彩的大豆卵磷脂，这类物质被身体消化吸收之后，能推动雌性激素代谢，能够减缓皮肤衰老，更能防止女人更年期综合征。

4、消除疲劳增强记忆力

大家服用炒黄豆消化吸收丰富多彩的大豆蛋白之后，能够提高精力，消除疲劳，并且这种蛋白还能提升人类大脑皮质的激动，能增强记忆力，也可以提升工作效能。此外炒黄豆中带有的多种多样营养元素，还能立即功效于人类的中枢神经系统，能调整情绪，能降低人类抑郁焦虑及其消沉等消极情绪的出現。