选择檽米的方式 ：

檽米又叫江米，是生活中常常服用的谷物之一，以其香糯黏滑，常被用于做成特色小吃，备受大伙儿钟爱，选购檽米时，应挑选小米粒很大且圆润，颗粒物匀称，色调嫩白，有米香，结晶状者佳。假如碎粉许多 ，色调偏暗，混有残渣，沒有檽米独有的香味儿，则说明檽米储放的時间太久，不适合购买。

檽米要蒸多长时间才熟?要怎么蒸?

檽米蒸多长时间能熟依详细情况而定，与熟度和分量相关，一般为三十分钟上下。

1、先将檽米清洗，放到冷水中泡一夜让檽米吃饱了水，那样檽米就越来越绵软，这时的檽米用姆指与无名指就可以辗碎。