最开始的作用记述源自《本草纲目》。近现代记述也许多，如：咳嗽痰多；烫火伤。“红梅花，有白、红、绿萼、千叶、单叶之分，惟单叶绿萼利咽尤良，含苞者力胜。健脾开胃散邪，熬粥食，助清阳之气升高，蒸漏点茶，生津解渴、消暑涤烦。”

“舒肝和胃，止脘痛、头昏，进饮食搭配。”《本草原始》：清首领，利肺气虚，去痰壅滞上热。

《本草纲目拾遗》：安神助眠定魂，健脾开胃散郁，解痘毒。熬粥食，助清阳之气升高，蒸漏点茶，生津解渴，消暑涤烦。

白梅花茶能够舒肝，和胃，止咳化痰，养肝和胃，止胃脘痛、头昏,“主利肺脾、益胆肝，食之芬芳甘醇，让人神爽。”长期服用，美容护肤实际效果甚高，能合理地降低胆固醇，清除色素沉着，让人唤发朝气蓬勃。