3、锅烧热,加点油,放进鸡蛋炒熟盛出.锅再度烧开放适当油,麻椒起烟后放进葱姜蒜末,放进小青菜煸炒,放进生鸡蛋煸炒,放适当生抽,醋,盐再次煸炒.熄火

小提示：蔬菜一定要洗干净,焯水,如今外边卖的菜都是有化肥,那样能降低一部分.

二、如何选择小青菜

1、看小青菜的色调:青菜叶的色调最好翠绿色的,一些小青菜叶片会一些黄,在买水果的情况下一定要选择淡绿色叶子的小青菜.

2、看小青菜的尺寸:我们在选择小青菜的情况下不必只看大的,实际上有时小的小青菜更为嫩一些,而且菜帮也会少点.