猪骨淮山和什么煲汤好
发布时间:2021-11-18 8:10:32
2、山药的脂肪率基本上为零,加上猪排骨同烧,淮山药可吸咐肉的植物油脂,使汤香醇不油腻。
3、剥山药皮时一定随身携带食品美食胶手套,要不然黏在皮肤上非常容易造成肿胀瘙痒。
4、山药去皮切片后非常容易变黑,可抹少量盐来避免。
5、熬汤时猪排骨要放到开水里,防止忽热忽冷蛋白凝固,肉反而不易炖烂。
6、熬骨头汤可加2-3滴白米醋,以促进骨中的优质蛋白质释放,并融入料汁中,使汤味美味。
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