茄子和长豆角能一起吃吗？茄子和长豆角全是夏天常见的蔬菜，营养成分高，那二者能一起配着吃吗？怎么做好吃呢？下边就来实际瞧瞧吧。

茄子和长豆角能一起吃吗

茄子和长豆角能一起吃。

长豆角带有丰富多彩的维生素b2、和维他命C和绿色植物蛋白，有调养消化道、清除胸隔撑胀、止渴健脾胃、补肾壮阳止泻、益气养阴津的作用。茄子营养丰富，所含蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物等在瓜类中较高，还带有膳食纤维、胡罗卜素、茄子甙、磷、铁和多种多样矿物、碳水化合物等;能清热利湿，清热解毒降暑。二者合炒用长豆角的甘甜淡化了茄子的苦涩味，吃起來具有茄子的芳香又有长豆角的甘甜，十分的美味可口。

茄子和长豆角一起吃的作法