4，焯水，沸腾把适当生姜片放入开水中，水开后歇火，随后把鱼胶倒入，1分鐘上下。目地：辟腥。

5，把鱼胶捞出，低温河，控干后放着预留。

6，把鱼胶捞出，低温河，控干后放着预留。

7，把需要的其他食物洗干净。小枣：喜爱甜一点的放2个，不喜欢很甜的放一个；瑶柱自己是放6颗的，800ml的水，放多了汤会较为咸；猪瘦肉我的是猪剪肉，切割成小小的一块，放3块就OK；生姜片适当，辟腥。

8，先把猪瘦肉、瑶柱、小枣、生姜片放入炖锅，添加800~1000Ml冷水（冷水），把外盖盖上。