弥猴桃是弥猴桃科绿色植物弥猴桃的果子。因其维他命C成分在新鲜水果中遥遥领先，一颗弥猴桃能出示一个人一日维他命C需要量的二倍多，被称作维C之首。弥猴桃还带有优良的可溶膳食纤维素。猕猴桃表皮除带有丰富多彩阿拉伯胶，可减少血中胆固醇，更包括猕猴桃中百分之八十的营养成分，因而服用其表皮为最好地挑选。猕猴桃中常含化学纤维，有三分之一是阿拉伯胶，非常是皮和瓜瓤触碰一部分。阿拉伯胶可减少血中胆固醇浓度值，防止心血管疾病。

弥猴桃又称之为猕猴桃，其瓜瓤绿似翡翠玉，芳香诱惑，吃起來甜含有酸，口感芳香，吃之后回味无穷悠长，非常可口。因弥猴桃含有很多的维他命C，在每豪克水果中带有维他命C100—400mg，比柑桔高5—10倍，比苹果和梨高20—30倍，加上其与众不同的口味，已变成全世界的受欢迎新鲜水果，被称作“果中佳品”、“维他命C之首”。其果子中还带有身体所需要的17种碳水化合物及水杨酸、单宁酸、柠檬酸钠和钙、磷、钾、铁等多种多样矿物原素，是一种与众不同的营养健康鲜果。

弥猴桃是小有的成熟时带有叶绿素的新鲜水果之一。能够做为超强力抗氧剂及抗突然变化物质，其低脂肪且带有丰富多彩的绿色植物化合物。弥猴桃的维生素E能够合理地改进人体免疫系统作用、防衰老、防止心脏病症并且带有较少人体脂肪。弥猴桃的阿拉伯胶对铝、汞或其他中毒副作用职业疾病有祛毒功效，对放射性物质损害也是有一定的医治功效。