马铃薯是一种十分美味的食物，作法也是有许多，大伙儿也都很喜欢吃。并且马铃薯相对性于别的的蔬菜水果，可以储放的時间也较为长，终究是块茎类的，不象绿叶蔬菜那般非常容易缺水。可是马铃薯也是不可以一直放下去的，时间长了之后便会出芽。那样的马铃薯会造成有害的龙葵素，吃完之后会让我们食物中毒。

怎样判断土豆发芽照片

看是不是表层是不是变色。

马铃薯在存储全过程中，假如长期du遭受阳光照射，表面就zhi会造成叶绿dao素，就需要出芽了，进而叶绿素的一部分会造成很多的龙葵素。变色的马铃薯，很显著叶绿素多一点，龙葵素也就多一点。

假如买马铃薯时，发觉土豆变绿了，切勿选购。假如买回家了的新鮮马铃薯赶不及吃变色了，这时，马铃薯的龙葵素成分并不高，只需去皮，高溫烹制，再天赋加点醋，绝大多数的龙葵素也会被溶解。