春天来了，一些食材刚开始结得果子，胡豆便是在其中之一。胡豆别名豇豆，是初春中的美味可口食品，豇豆除开美味可口营养成分以外，常常吃它也有饮食疗法实际效果。我们平常也常常会吃到豇豆，做为调味品的豆瓣电影中的主要材料便是豇豆。那麼吃豇豆有什么益处呢?

豇豆中带有的蛋白，在各种各样豆类食品里仅次黄豆，且没有胆固醇，对高血压、高血脂和心血管疾病病人而言，全是高品质的翠绿色食品。

豇豆皮中的膳食纤维素能够推动胃肠功能，减少胆固醇。除此之外，豇豆对防止直肠癌有功效，是防癌食品之一。

豇豆中的钙，能够推动骨骼对钙的消化吸收与增厚，有益于肌肉骨骼的发肓。

豇豆中带有的钙、锌、锰、不饱和脂肪酸等对人的大脑和神经组织有缓冲作用。其所含丰富多彩的结石碱，可益脑、提高记忆力。