传闻三：乳白色的汤更有营养成分？

实际上并不是这样。往往汤能变为乳白色，是由于多了人体脂肪，汤中的蛋白包到了油脂粒外面，匀称地遍布在水中，这在细胞生物学上称之为“乳状液”，从而发生了光的散射，那样的汤看起来就拥有乳白色的视觉冲击。

传闻四：晚饭不吃既能减肥瘦身，又对身体好？

靠晚饭不吃来减肥瘦身毫无疑问是得鱼忘筌。晚饭不吃可能会减肥瘦身，但另外也会危害人体内脏器官的功能，尤其是胃肠。适度有效的晚餐好处多多。需要留意的是晚餐要吃是，要适度地吃，不必多吃，最好是以口味淡主导。

传闻五：隔夜菜有亚硝酸钠，会致癌物质？