老麻抄手和小馄饨基本没差别，四川地区叫老麻抄手，别的地区叫小馄饨，也是有叫云吞面的，包法上或许有一些差别，四川抄手是擀面皮裹上馅以后两边交叉式按牢，看上去像二只抄起来的手，小馄饨是擀面皮裹上馅以后沿木筷两边缩小按牢。

馄饨皮是小麦面粉做成的，小麦面粉带有丰富多彩的蛋白，人体脂肪，木薯淀粉，碳水化合物化合物，多种营养元素和多种多样矿物，如钙铁磷等，小麦面粉根据发醇之后，营养元素更为非常容易消化吸收，能够 健脾和胃，防止缺铁性补血补气，补钙补锌，小馄饨是馄饨皮和猪瘦肉构成的，猪瘦肉能够 补充身体的动能，也有的发热量相对而言是较为高的，一般100克小馄饨含300卡上下的发热量，能够 挑选在早饭吃一碗馄饨，能够 快速补充身体所需。

1.叫法不一样。小馄饨是始于中国北方的一道民俗传统式面点，大伙儿觉得它是一种密封性的小笼包，沒有七窍，因此称之为“浑沌”，之后才称之为“小馄饨”。老麻抄手是四川人对小馄饨的叫法。