发黄的马铃薯里会造成一种叫龙葵素的有害物质，身体触碰后会造成食物中毒症状。会出現喉咙瘙痒，恶心干呕，胸闷气短，发热，腹痛腹泻症状，比较严重时候出現抽动，四肢麻木，昏迷的可能。那麼吃完发黄的马铃薯如何祛毒呢？

1、轻度食物中毒症状

服用发黄的马铃薯，如龙葵素使用量在100克肉质地中有200mg的状况下，一般 在服用之后的15分鐘—3钟头内，可出現口腔及咽喉发痒，上腹痛，并有恶心想吐、呕吐、腹泻等病症，病症较轻则，历经1～2钟头会根据本身的祛毒作用而治愈。

2、比较严重食物中毒症状

假如吃进300～400mg或大量的龙葵素，则病症会太重，主要表现为体温升高和反复呕吐而导致缺水，及其瞳孔散大、怕光、耳鸣、抽动、呼吸不畅、血压降低，极少数可因吸气麻木而身亡。