红萝卜外皮变黑能吃吗

不建议吃完。一切正常的红萝卜外皮一般不容易变黑的，红萝卜出現了外皮变黑的状况，表明这一胡萝卜保存的時间太久或是储存方法不稳妥，红萝卜的外皮早已空气氧化发黑，红萝卜的內部也可能出現了霉变的状况，并不建议再次服用，以防造成腹痛、腹泻等身体不舒服状况。

吃胡萝卜中毒的症状

1.一次性吃多了红萝卜假如一次性吃完很多的红萝卜，造成 人体摄取的胡罗卜素过多，就可能会出現中毒了的状况。胡罗卜素摄取过多，要是没有所有被转换成维生素D，那麼血液内的胡罗卜素水准上升，过多的在皮肤和皮下组织组织中堆积，进而造成 皮肤出現发黄状况，别名胡罗卜素尿症，也叫外皮黄变症。

2.吃完霉变的红萝卜假如吃完霉变的红萝卜，也可能会出現食物中毒的状况，如腹痛、呕吐、腹泻、头昏等病症。