有研究发现，每日吃3.5蛊司(约100克)黑巧克力的高血压病人，两个星期以后，血压降低了，坏胆固醇水准也降低了。可是假如吃并且的白巧克力(不带有可可果或黄酮素)却沒有那样的功效。

2、盈润皮肤

法国科学研究工作人员每日让24位女士食用一杯萃取的黄酮素巧克力粉。三个月后，这种女士的皮肤越来越更为潮湿光洁，在阳光底下曝晒造成色斑和白屑的病症也获得合理改进。科学研究工作人员觉得是由于黄酮素被紫外光消化吸收，有利于维护和提升皮肤血液循环系统，进而改进外貌。

3、维护心脑血管病

黑巧克力中纯天然抗氧剂花青素的成分较高，其具备与阿斯匹林类似的抗感染功效，在一定浓度值下能够减少血小板的活性，迁移氧自由基在血管内壁的堆积，对心脑血管病充分发挥维护功效，在一定水平上减少心血管疾病的发病率。