大伙儿针对生鸡蛋是十分了解的，很多人每日全是会挑选去多吃鸡蛋的，而在生鸡蛋中营养成分更为丰富多彩的便是鸡蛋黄了，除开立即吃以外，还能制成别的的特色美食。那麼，熟蛋黄能干什么特色美食？

1、用鸡蛋黄烧菜：将熟鸡蛋黄捣散，用于爆炒蔬菜，如：油麦菜，油菜子，放一点香油来炒，味儿很非常好。

2、拌凉菜：用熟鸡蛋黄与海蛰丝，干海带丝，黄瓜丝拌在一起，又美味又不容易担忧胆固醇高。

3、熬粥：先将粥煮开，随后将熟鸡蛋黄，皮蛋一起切割成碎粉放如粥锅中在煮5分鐘上下，放点食盐调料，稠状的粥再加蛋的香气是夏天的特色美食。

4、蛋黄豆腐泥：水豆腐1一小块，水煮鸡蛋的鸡蛋黄少量。水豆腐自来水清洗干净后水焯，再用碾磨钵捣碎；鸡蛋黄放到全能过滤网上挤压成碎屑；在1的水豆腐裹再加2的鸡蛋黄末后拌和。