分离出来：用沙布、白老粗布或别的不锈钢设备过虑，使废渣与发酵液分离，将废渣榨取，打汁与发酵液合拼一起开展后发醇，后发酵时间控制在1个星期内进行，残糖成分在0．2%下列为终点站。

倒缸(池)：发醇完毕开展三次倒缸(池)，将顶层酒转到消毒杀菌后的缸(池)中，下一层的沉定水蒸气蒸馏回收酒分。每一次倒缸后，抽样测量酒度，加补薄膜蒸发乙醇至17°18°。

回应解决：选用冷、热或下胶解决，下合模力经实验测量。配制：按制成品品质规定调料，各种各样原料的添加量按酒的级别测算。配制后存储1—3月后过虑装罐原厂。

3.产品质量标准：

(1)感观指标值。

外型：一级，棕红色，回应，有光泽度，无悬浮固体和沉定。二级，棕红色，回应，无悬浮固体和沉定。

香味：一级，具备黑桑葚独有的淡雅清香和陈制酒香，融洽悦己。二级，具备优良的桑果香和香醇。