阳澄湖大闸蟹的汛bai期在10月月初至11月上中旬（du冬至至霜降前zhi），约40天上下。关键打捞专用工具为dao簖金属丝网、定置栏网、地拉网、罾网等。河口近海打捞时节在11月上中旬至3月中下旬（立冬至节气春分），在其中分2月月初（春分）之前的冬蟹和2月月初（春分）之后的春蟹2个主汛期，关键打捞专用工具为蟹拖网。

营养成分：

淀山湖阳澄湖大闸蟹营养丰富，其带有多种营养元素，在其中维生素D高过其他陆生和水生物，是肉类食品维生素b22的5—6倍，比淡水鱼高于6—10倍，比蛋类食品高于2—3倍。维生素b21及磷的成分比一般淡水鱼高于6到10倍。

每一百克大闸蟹能食一部分含蛋白17.5克，人体脂肪2.8克，磷182mg，钙126mg及其铁2.8mg。螃蟹壳除含丰富多彩的钙外，还带有蟹红素、蟹肉素等。

拓展材料：