圆葱带有味道物质碳醇、二硫化物、三硫酸盐、多种多样碳水化合物等，具备较高的功效与作用，能降低血脂、抗血小板凝结、抗感染、止喘等，也有不错的降血脂功效。圆葱可生吃或炒食。

降血糖食用方法：圆葱150克，发制虾皮30克，姜片5克，食用盐、生抽、食用油、米酒、色拉油、鸡精适当。将圆葱削皮、清洗、切条，发制虾皮清洗。将米酒、鸡精、生抽、食用盐、姜片调为汁，预留。食用油烧开，放进圆葱、虾皮，加调味酱炒过，淋入色拉油就可以。

4、蒜头

蒜头带有多种多样硫含量挥发物化合物、硫代亚磺酸酯类、甙类、含糖量、长链脂肪酸等化合物。蒜头具备优良的除菌、抗病毒治疗、抗感染、消肿瘤、降低血脂、维护血管、护肝等功效。近些年发觉，蒜头有非常好的降血脂功效，可做为糖尿病患者的饮食疗法。蒜头可生吃，也可烹煮、煨食，或作调料。