竹笋干山芋老鸭汤的做法：竹笋干用冷水侵泡几日,放入冰箱冷藏室,每日换一道水,直到泡开可用手斯得动,掰成笋条,并适度切短些铸铁锅放小半锅凉水,添加鸭块除去恐怖,水开后捞起来鹅肉,将水扔掉炒菜锅里加小量食用油,炒小香葱生姜片,再入焯焯水的鸭块、醋和1炒勺米酒炒1-2分鐘,溶解绝大多数鸭的人体脂肪将香肠用温开水洗干净,再切一小块出来,切一片,表层有深棕色空气氧化层的位置要切除。再入沸水中焯制十多分钟捞起来铸铁锅入一大半锅开水,添加鸭块、笋条、火腿片、葱片、生姜片、米酒1炒勺,中火烤开转中文火煨1钟头上下。添加山芋和盐炖三十分钟上下,期间用汤勺漂去油星,熄火前添加味精就可以

家鸭和海带丝熬汤好

作法：家鸭斩成一小块、海带丝切割成格子、姜蒜切完。烧开水,开展绰水。随后,放进冷水,冲净表层,控出水份。锅中烧电,放进生姜片,煸香。放进鹅肉煸炒。放进葱,开展调料:放进适当的盐、十三香、米酒、酱油。色调极好之后,转到压力锅,放进适当的水。炖至15分鐘。放空气后,再把切完的海带丝放进,抑制6-7分鐘。起锅后,滴进少量芝麻油,会更为美味。