2、对双眼健康有益，生鸡蛋，做为大家常常吃的一种贫民早饭，在其中带有叶黄素和玉米黄素，能够 不错的防止双眼被紫外光所损害，缓解患眼部疾病的几率，针对长期用眼过度所造成的有关问题也拥有 非常好的功效。尤其是在鸡蛋黄中十分的突显，每日都适当的吃些生鸡蛋，针对用眼过度、近视等眼周不适感、有眼部疾病的群体有利。

3、生鸡蛋有利脑部发育，鸡蛋蛋黄中带有丰富多彩的大豆卵磷脂、固醇类及其钙、磷、铁、维生素D、维他命D及B族维生素。生鸡蛋中丰富多彩的胆碱是生成人的大脑递质——乙酰胆碱的必要物质，另外也是细胞质的关键成份，有利于增强记忆力，使专注力更集中化。因而，针对动脑多的工薪族和学员而言，早饭吃一个鸡蛋十分有必要。

4、对人的大脑健康有益，针对正处在发肓的少年儿童而言，关键的是推动脑部发育，提升人的大脑的记忆能力等，在这个功效上生鸡蛋便是个能够 挑选的上品，生鸡蛋中含有胆碱物质。这类营养元素，对人的大脑的生长发育极为有益，不但是小孩子，也有老人，大脑的功能衰退，多吃鸡蛋还能够减缓人的大脑衰退，降低老年痴呆症的产生几率。