米饭的热量会比糙米饭的热量高，由于白米饭的淀粉是比平时的木薯淀粉成分高，并且糙米饭有益于胃肠的肠蠕动，促消化，但我们生活起居中，還是尽可能服用白米饭，由于糙米饭会对胃导致压力，另外，不必吃过度油腻感的食材。

实际上一碗糙米饭和一碗大米饭热量类似，假如说糙米饭是减肥瘦身者比较好的挑选，是由于黑米由种皮、胚乳、胎芽等构成的，它的种皮里含有丰富多彩的VB族、膳食纤维素、矿物等，胎芽中含丰富多彩的VE、矿物、不饱和脂肪、蛋白等，而胚乳里主要成分是能为身体出示发热量的木薯淀粉，稻米便是黑米生产加工之后，除掉种皮和胎芽的胚乳一部分。

黑米由于留出胎芽，因而能出芽，出芽后的黑米营养成分会增长，因而黑米归属于“具备活力的米”，糙米饭的血糖指数比大米饭低得多，在吃一样总数时具备更强的饱腹感，有益于控制胃口，进而协助胖人减肥瘦身。