春砂仁煲老火靓汤

原材料：崩大碗500克（茶青为宜）、春砂仁10克、生甘草5克、新鮮猪小肚一个，猪尾龙骨150克，姜片2~3片。

作法：

1、将猪小肚清洗，切掉肥油，用少量盐清洗一遍，并自来水清洗，再用吉士粉、盐清洗內外，以冲洗清洗，放进沸水中拖之后，刮掉白膜。

2、将崩大碗清理干净，并与姜片、生甘草一同塞进猪小肚内，连猪尾龙骨同放入瓦锅内，添加冷水约6碗。

3、先用文火煲烧开，改成慢火煲2个钟头，添加春砂仁（敲响见籽）稍烧开一会儿就可以，放进适当食用盐。此量能够3~4在用。