4.刺儿菜炒瘦肉

备好的刺儿菜切除黄叶以后清理干净，放入锅中绰水一遍，以后捞起来放入冷水中清洗一遍，用刀将刺儿菜切割成小段。猪里脊肉用刀割成小块，锅中加点油烧开以后，将葱蒜放入锅中煸炒出香气，以后将猪肉片放入锅中，煸炒至掉色，以后添加小量的生抽，煸炒一会以后添加切完的刺儿菜。直到刺儿菜熟透以后，就可以添加适量的食用盐与味精就可以起锅。

5.刺儿菜蛋香饼

将刺儿菜切除黄叶，自来水清理干净后切割成碎屑预留。提前准备适度的生鸡蛋打撒后添加小量白胡椒粉，将切完的刺儿菜倒进鸡蛋液的碗中，而且添加小量的食用盐，将备好的小麦面粉匀称的倒进碗中，拌和至面粘稠静放十多分钟预留。提前准备不沾锅，烧开后底锅稍擦些油，以后将拌和好的面浆取小包团放到锅中，以后用力挤扁，成饼状。文火慢煎至出酥皮，以后将饼翻过来。煎至双面均熟以后就可以起锅，稍辆以后就可以服用。