碳水化合物化合物（carbohydrate）是由碳、氢和氧三种元素组成，因为它含有的氢气的占比为二比一，和水一样，故称之为碳水化合物化合物。它是为身体出示能源的三种关键的营养元素中最便宜的营养元素。食材中的碳水化合物化合物分为两大类：人能够消化吸收运用的合理碳水化合物化合物如单糖、双糖、含糖量与人不可以消化吸收的失效碳水化合物化合物，如甲基纤维素，是身体务必的物质。

碳水化合物化合物的关键食材来源于有：糖原（白砂糖、老红糖、老冰糖等）、谷类（如稻谷、麦子、苞米、麦籽、燕麦片、高粱米等）、新鲜水果（如甘庶、哈密瓜、甜瓜、香蕉苹果、红提等）、干果类、干豆类食品、地下茎蔬菜（如红萝卜、红薯等）等。

碳水化合物化合物是由碳、氢、氧三种元素组成，含有的氢气的占比为2:1，和水一样，因而也称之为碳水化合物化合物。它是为身体出示能源的三种关键营养元素中最便宜的营养元素，食材中的碳水化合物化合物能够分成两大类：人能够消化吸收、运用的合理碳水化合物化合物，如单糖、双糖、含糖量；人不可以消化吸收的失效碳水化合物化合物，如甲基纤维素，甲基纤维素也是身体必不可少的物质。