四季豆是不可多得的紫色蔬菜之一，它的维生素P的成分很高，每100克中即含维生素P750mg。还含磷量、钙、钾等营养元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种多样黄酮。尤其是蓝紫色四季豆中维他命成分高些，能够 抑止消化系统肿瘤体细胞的升值。那麼四季豆吃多了对双眼不太好吗?

四季豆伤双眼吗

四季豆是一种营养成分很高的蔬菜水果。在其中人体脂肪和发热量极低，每100克蓝紫色长茄子只含人体脂肪0.1克，发热量还不上苹果的一半。在其中含蛋白1克，碳水化合物化合物3.5～4克，膳食纤维素1.2～1.9克，抗坏血酸5～7mg，在蔬菜水果之中算作平均。

通俗化地讲，胆肝主目，胆肝清则目必明;而四季豆具备清肝火清热利湿之作用，因而沒有吃四季豆会伤双眼实属缪误。

实际上四季豆沒有那样的功效，不容易影响双眼。