榴莲壳炖鸡是用榴莲壳、鸡制做的一道家常小炒。榴莲壳炖鸡常常服用能够 令人体强壮，健脾胃补气血，壮阳补肾，溫暖人体，滋补养生有利。合适做月子的女性、喂奶的女性、脸色腊黄的人、体质虚弱的老人、放血疗法后的患者、头脑耗费大的人等每个人体需要关爱的群体。

1.榴莲壳里边有一层很厚乳白色瓤，能用来熬汤或水焯，芳香并具备下火的作用，用刀割出来。

2.把榴莲壳中的白瓤切割成一小块，取下榴莲核，也具备一定的功效与作用，民俗就有效榴莲核煲汤的做法，相对性榴莲肉，榴莲果的核质较柔和，晾干熬汤有补肾壮阳、健脾的作用。

3.红枣和新鲜的核桃用冷水侵泡10分钟，尤其是核桃肉，能够 取下苦涩味。

4.鸡切片后绰水至半生不熟或全熟，清理干净预留。