辅材：红尖椒1个

调味品：食用油适当、食用盐适当、米酒适当、生抽酱油少量、酱油少量、木薯淀粉少量、白砂糖少量、黑胡椒粉适当、大葱4根

1.将猪展骨用流动性水清洗，沥干水份放进海碗中，添加、生抽酱油、酱油、米酒、白砂糖少量，胡椒粉碎及少量干淀粉翻拌，腌渍40分钟上下预留；炒菜锅滴油加温，将腌渍过的猪展骨排进锅中两面煎至焦脆金黄色，出锅控油补水预留；

2.苞米削皮清洗，斩剁碎段，就着锅内的底油，将苞米段粒脸朝下放进锅中煎至淡黄焦脆；将猪展骨倒进锅中，生生姜切成片一同入锅，锅中加入米酒1勺子、生抽酱油、酱油，煸炒匀称，锅内引入沸水；

3.水流量的加上以正好淹过食物面为好，火灾煮沸腾后，转中文火盖上焖煮；焖至猪骨头软嫩透味时（约40分钟），转火灾收浆汁，试下味酌情考虑加上食用盐，出锅前将葱段及红尖椒圈倒进锅中，兜炒两下出锅摆盘。